Pravila prehranjevanja z otroci in zmanjševanje odpadne hrane

V ti celoletni aktivnosti sodeluje cel vrtec ali šola. 

Pedagogi bodo dobili odgovore, kako se z otroci obnašati v času obroka in kako ravnati s problematičnimi otroki. Spoznali bodo, da je njihova vloga nenadomestljiva in vedeli bodo, kako biti vzor otrokom. Pogosto mora vsak pedagog najti svoje rešitve, vendar si lahko skupaj pomagajo. 

Naučili se bodo tudi kako zmanjšati količino odpadne hrane v svojih skupinah.

Otroci bodo bolje sprejemali nove jedi, se bolje obnašali pri obedovanju in proizvedli manj odpadne hrane.

Eno šolsko leto. 

• vprašalnik o prehrani v vrtcu (za zaposlene) za splošni pregled stanja;
• izbrana ciljna vprašanja (za delavnico), za katera vrtec išče rešitve;
• učilnica ali večnamenski prostor za delavnico s skupinami vseh zaposlenih, ki rotirajo, papir za odgovore na posamezna vprašanja;
• zbirka odgovorov za končni izbor dobrih praks;
• plakat z dokončno izbranimi pravili za vsako učilnico v vrtcu.

• S pomočjo vprašalnika za zaposlene se ugotovi, kateri so najpogostejši izzivi v zvezi s prehrano v vrtcu, pri čemer se je potrebno osredotočite npr. na: organizacijo obrokov in zavrženo hrano.
• Izzive se zapiše v obliki izbranih ciljnih vprašanj (največ 8-10).
• Izvede se delavnica z 8-10 mizami za 8-10 vprašanj. Na ta vprašanja odgovarjajo vsi zaposleni (3-4 osebe v skupini, ne več), skupine zaposlenih pa se izmenjujejo - rotirajo od mize do mize.
• Na vsaki mizi so pisala in papir za zbiranje odgovorov.
• Ob koncu delavnice delovna skupina pregleda odgovore in zbere najboljše ideje, ki so izvedljive v vrtcu.
• Ideje se predstavi zaposlenim, se jih posluša in upošteva njihove povratne informacije in se šele nato sprejme končno odločitev o pravilih.
• Napiše se „Pravila prehranjevanja in pravila za zmanjševanje količine zavržene hrane“ ter se jih namesti v vsako učilnico in na vidna mesta.
• Vsi zaposleni se držijo pravil, ki so jih skupaj oblikovali.

Nekateri primeri pravil (urejeni v skupine):

1. skupina: obnašanje vzgojiteljic med obroki v vrtcu 

Vzgojiteljice sedijo ob otrocih, jedo v družinskem slogu, torej vsi skupaj in enak obrok. Vzgojiteljice spodbujajo otroke. 

2. skupina: obnašanje otrok za mizo 

Vzgojiteljice najprej pomirijo otroke, jih motivirajo, uporabijo različne načine, veliko primerov dobrih prakse se bo pokazalo po delavnici. 

3. skupina: vključevanje prehrane v učni načrt  

Otrokom se razloži zgodovino jedi, znane ljudi, ki so jih imeli radi, izvor jedi, prehrana je lahko zelo zanimiva!  

4. skupina: preprečevanje odpadne hrane 

Sodelujoči naj razmislijo, kako bi uporabili nerazdeljene obroke, npr.: priprava limonade iz limon, smootija iz sadja ali pa da se lahko iz kuhinje vzame le pol sadja in prosi za še, če je potrebno. 

• Zdravje, prehrana – vzgojiteljice in otroci se pogovorijo kako je prehrana povezana z zdravjem. 
• Varovanje okolja - vzgojiteljice razložijo, zakaj se je potrebno držati novih pravil, ki bodo pomagala k manj odpadne hrane, ki slabo vpliva na okolje. 
• Zgodovina, geografija – otroci skupaj z vzgojiteljicami odkrivajo lokalne okuse in kulinariko, ki je značilna za ta kraj in je v kraju prisotna že generacije.  

Več virov:

Poglejte Dining Rules & Guidelines for Nutrition in Kindergarten Vrhnika, in njihova 8 Rulles to Reduce Food Waste ter Collection of examples of good practices! 

Naj vas ta gradiva navdihnejo, da boste tudi pri vas pripravili svojo zbirko pravil, osnovanih na vprašalniku, delavnici in končnemu izboru!