Regeln für das Essen und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in Kindergärten

Ein schulübergreifender Ansatz zur Entwicklung von Regeln zur Abfallvermeidung! 

Die Lehrkräfte erhalten Antworten darauf, wie sie sich beim Essen verhalten sollen und wie sie mit problematischen Kindern umgehen können. Sie werden sich ihrer eigenen Bedeutung bewusst und wissen, wie sie den Kindern ein Vorbild sein können. Oft müssen die Lehrkräfte ihre eigenen Lösungen finden, aber gemeinsam können sie sich gegenseitig helfen. 

Die Lehrkräfte erhalten auch Antworten darauf, wie sie die Lebensmittelverschwendung in ihren Gruppen verringern können.

Die Kinder werden neue Lebensmittel besser annehmen, sich beim Essen besser verhalten und weniger Lebensmittelabfälle produzieren.

Ein Schuljahr.

• einen Fragebogen zur Ernährung im Kindergarten (für Mitarbeiter) für einen allgemeinen Überblick;
• ausgewählte Zielfragen (für den Workshop), zu denen Sie Lösungen benötigen;
• Klassenzimmer/Saal für einen Workshop mit Gruppen aller Mitarbeiter, die rotieren, Papier für Antworten auf jede Frage;
• Broschüre für die Auswahl von Good Practices;
• Poster mit ausgewählten Regeln für jedes Kindergarten-Klassenzimmer.

1. Ermitteln Sie die häufigsten Probleme im Zusammenhang mit der Ernährung in Ihrer Einrichtung anhand eines Fragebogens für die Mitarbeiter, wobei der Schwerpunkt auf der Organisation der Mahlzeiten und der Lebensmittelverschwendung liegt.
2. Schreiben Sie sie in Form von ausgewählten, gezielten Fragen (nicht mehr als 8-10)
3. Führen Sie einen Workshop mit 8-10 Tischen für 8-10 Fragen durch. Alle Mitarbeitenden beantworten diese Fragen (3-4 Personen in einer Gruppe, nicht mehr) und die Gruppen von Mitarbeitenden wechseln von Tisch zu Tisch.
4. Legen Sie Stifte und Papier auf jeden Tisch, um die Antworten zu sammeln.
5. Gehen Sie am Ende des Workshops die Antworten mit Ihrem Arbeitsteam durch und sammeln Sie die besten Ideen, die in Ihrem Kindergarten umsetzbar sind.
6. Stellen Sie sie den Mitarbeitenden vor, hören Sie sich die Rückmeldungen an, berücksichtigen Sie sie und treffen Sie erst dann die endgültige Entscheidung über die Regeln.
7. Schreiben Sie die „Essensregeln und Regeln zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung“ und hängen Sie sie in jedem Klassenzimmer und an gut sichtbaren Stellen aus.
8. Halten Sie sich an die Regeln.

Einige Beispielregeln (in Gruppen organisiert):

1. Gruppe: Erzieherinnen/Erzieher und Kindergartenessen

Erzieherinnen und Erzieher sitzen neben den Kindern, und sie essen alle zusammen die gleiche Mahlzeit. Sie ermutigen Kinder.

2. Gruppe: Verhalten der Kinder am Tisch

Erzieherinnen und Erzieher beruhigen die Kinder, sie motivieren sie (auf unterschiedliche Weise, Sie werden in Ihrem Workshop gute Beispiele finden!)

3. Gruppe: Aufnahme der Ernährungsthemen in die Lehrpläne 

Erläutern Sie die Geschichte des Essens, berühmte Persönlichkeiten, die bestimmte Gerichte liebten, den Ursprung des Essens - machen Sie es interessant!

4. Gruppe: Vermeidung von Lebensmittelabfällen

Überlegen Sie, wie Sie nicht verteilte Mahlzeiten und nicht gegessene Früchte verwenden können (z. B. Zubereitung von Limonade oder Smoothies, indem Sie nur 1/2 der Früchte aus der Küche mitnehmen und ggf. nach mehr fragen).

• Gesundheit, Ernährung - Erzieherinnen/Erzieher und Kinder diskutieren, wie Ernährung mit Gesundheit zusammenhängt.
• Umweltschutz - Erzieherinnen/Erzieher erklären, warum es wichtig ist, sich an die neuen Regeln zu halten, durch die weniger Essensreste anfallen, und warum Lebensmittelabfälle schlecht für die Umwelt sind.
• Geschichte, Geografie - gemeinsam mit den Erzieherinnen und Erziehern entdecken die Kinder lokale Geschmäcker und diskutieren über die lokale Küche, die seit Generationen existiert und typisch für die Region ist.

Weitere Ressourcen

Werfen Sie einen Blick auf die Essensregeln und Leitlinien für die Ernährung im Kindergarten Vrhnika, auf die 8 Regeln zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung und auf die Sammlung von Beispielen für bewährte Verfahren! 

Lassen Sie sich von diesen Materialien inspirieren, um Ihre Sammlung auf der Grundlage des Fragebogens, des Workshops und der endgültigen Auswahl zu erstellen!