Vzdelávanie mládeže o plytvaní potravinami

Odkazy na webové zdroje, ktoré ilustrujú problémy s plytvaním potravinami pre deti na stredných školách.

Plytvanie potravinami je dôležitou otázkou pre globálnu politiku a najmä pre Európsku úniu, pokiaľ ide o potravinovú bezpečnosť, obehové hospodárstvo a osvedčené environmentálne postupy. Rôzne štúdie ukazujú, že ⅓ až ½ svetového potravinového odpadu sa znehodnotí, čo vedie k negatívnym vplyvom v celom potravinovom výrobnom, spracovateľskom a dodávateľskom reťazci, vrátane domácností. Existuje naliehavá potreba predchádzať plytvaniu potravinami a znižovať ho, aby sa mohol uskutočniť prechod na Európu efektívne využívajúcu zdroje. 

Veková skupina:

• 14 - 19 rokov (stredná škola)

Výsledok vzdelávania:

• uvedomiť si problém plytvania potravinami,
• naučiť sa o vplyve potravinového odpadu na hospodárstvo, životné prostredie a sociálnu zodpovednosť,
• poznať spôsoby, ako znížiť plytvanie potravinami.

• úvodná lekcia;
• podporné aktivity počas školského roka;

Prezentácia, video materiály, pomôcky a vybavenie podľa vonkajších aktivít.

1. Aktivity v triede

Učiteľ oboznámi študentov s témou plytvania potravinami. Spoločne diskutujte o probléme plytvania potravinami prostredníctvom stromov problémov a riešení. Papierové alebo interaktívne stromy môžu byť prezentované školskej komunite (zdroje sú uvedené nižšie).

Aktivitu môže podporiť Audit potravinového odpadu v školskej cvičnej kuchyni.

Zdroje pre učiteľa:

• kniha o plytvaní a o tom ako sa mu vyhnúť (ang)
• vzdelávacie videá (ang)
• animácia (ang)
• zdroje vytvorené učiteľom:

  • Strom problémov

  • Strom riešení

  • Prezentácia

2. Praktické aktivity:

• Debaty

Národné a európske diskusie pre mládežníckych lídrov  - “Mali by sme byť potrestaní za plytvanie jedlom?” - Kontroverzný rámec, ako je tento, môže pritiahnuť zvedavosť širšej verejnosti a poskytnúť sociálne angažovanej mládeži príležitosť zvýšiť povedomie svojej komunity o probléme a diskutovať o možných riešeniach.

• Kvízy:
  • Globálny kvíz  “Skrytá stránka jedla”
  • Interaktívny kvíz “Banánová cesta”
  • Kvíz stravovacích návykov “Zmena klímy vo vašej kuchyni”

• Individuálne zadanie: Zápisník pozorného gurmána

Zápisník obsahuje užitočné tipy ako znížiť množstvo neskonzumovaného jedla spolu s niektorými faktami, ktoré ukazujú prečo je plytvanie jedlom vážny problém.

Študenti si denne píšu poznámky o množstve potravinového odpadu v ich domácnostiach. Po týždni/mesiaci prezentujú výsledky a vypočítajú koľko potravinového odpadu vyprodukuje celá trieda.

• Krúžky varenia

  • Študenti demonštrujú ako uchovávať čerstvé bylinky, aby sa maximalizovala trvanlivosť sušením, mrazením a rozmanetosť pesta.

  • Recepty, ktoré varili študenti a ich vyučujúci.

• Školské kompostovanie
• Školská bylinková záhrada
  • pestovanie korenín a byliniek v kvetináčoch,
  • dopestovanie zeleniny z kuchynských zvyškov a pod.
• Mimoškolské aktivity
  • hra: Každodenný hrdina
  • varenie s rodičmi,
  • plánovanie jedálneho lístka a efektívne inteligentné nakupovanie

Prírodoveda: záhradkárčenie, ochrana životného prostredia a udržateľnosť.

Environmentálne vzdelávanie

Technológie a podnikanie

Užitočné odkazy:

Aktivita je založená na zdrojoch a dobrej praxi prezentovanej projektom “S pozdravom, jedlo. Zameriava sa na zmenu vzorcov spotreby domácností s cieľom znížiť environmentálny a sociálny vplyv na spoločnosť.

Štúdia o potravinovom odpade