Prečo by sme mali šetriť potraviny?

Iniciatívy v oblasti plytvania potravinami a ako ich implementovať.

Žiaci:

• chápu problém plytvania potravinami,
• sú schopní vysvetliť súvislosť medzi produkciou potravín a požiadavkami na zdroje,
• chápu plytvanie potravinami ako príklad prepojenia spotrebiteľského správania s neudržateľným vývojom,
• zamyslia sa nad vlastným spotrebiteľským správaním,
• vyvíjajú nápady pre udržateľnejšiu spotrebu,
• skúmajú a hodnotia iniciatívy pre trvalo udržateľnú spotrebu,
• zvažujú výhody a nevýhody regulácií kvality potravín (napr. dátum minimálnej trvanlivosti) a kvalitatívnych tried. 

4 - 6 vyučovacích hodín

• potraviny, ktoré sú stále jedlé, ale často sa vyhadzujú (napr. po dátume minimálnej trvanlivosti, neforemné ovocie a zelenina)
• plagáty
• perá
• počítač alebo iný prístup na internet
• informačný materiál o iniciatívach, ktoré sa snažia znížiť plytvanie potravinami

Fakty o plytvaní potravinami

Prečítajte si informačný text "Plytvanie potravinami - fakty a čísla" a predstavte si kľúčové vzťahy.

Problém plytvania potravinami je známy už nejaký čas. To je dôvod, prečo dnes existuje množstvo iniciatív, ktoré sa zaviazali k lepšiemu využitiu potravín. Spolupracujte v malých skupinách a zistite na internete jednu z nasledujúcich iniciatív:

• Foodsharing
• Food Banks
• TooGoodToGo
• The Good Food
• Food Fighters

Zhrňte kľúčové informácie o iniciatívach. Opíšte niekoľkými vetami čo iniciatíva robí. Odpovedzte aj na nasledujúce otázky:

• Kto sú ľudia alebo organizácie, ktorým je iniciatíva určená?
• Ako títo jednotlivci alebo organizácie zvyčajne prispievajú k plytvaniu potravinami?
• Ako iniciatíva znižuje množstvo potravinového odpadu?
• Mohla by sa iniciatíva preniesť na iných aktérov v oblasti plytvania potravinami (osoby/organizácie)? Aké ďalšie oblasti vám napadnú? Vysvetlite svoje hodnotenie. 

Voliteľné:

Teraz je to na vás! Zistite, či niektorá z iniciatív pôsobí aj vo vašom okolí a využite ju na záchranu potravín. Prípadne sa môžete opýtať v obchode s potravinami (supermarket, pekáreň, reštaurácia, bufet), čo sa stane s nepredanými potravinami. Zdokumentujte svoje skúsenosti. 

Záver

Prezentujte výsledky vašej skupinovej práce a podeľte sa o svoje skúsenosti so zvyškom triedy. 

Napíšte na tabuľu, čo konkrétne môžu urobiť rôzni ľudia alebo organizácie, aby znížili plytvanie potravinami. 

Vyhodnoťte rôzne prístupy v plenárnej diskusii. Zamyslite sa napríklad nad nasledujúcimi aspektmi:

• Ktoré prístupy môžu byť obzvlášť účinné?
• Ktoré prístupy sú obzvlášť jednoduché na implementáciu?
• Ktoré prístupy majú prekážky a aké to sú?
• Čo by mohlo pomôcť znížiť prekážky?

Teraz hlasujte o tom, ktoré prístupy považujete za obzvlášť vhodné na každodenné použitie. Zaznamenajte tieto prístupy na plagát. 

Úvod

Učiteľ preloží žiakom rôzne potraviny, ktoré sa dajú konzumovať, ale aj tak sa často vyhadzujú (napr. mliečne výrobky po dátume minimálnej trvanlivosti, ovocie a zelenina s poškodením). 

Žiaci majú diskutovať o tom, ktoré potraviny by ešte jedli. Na tabuľu je možné nakresliť odpadkový kôš a hrniec a do nich potraviny zapisovať. Dôvody pre zaradenie potravín možno zhromaždiť okolo obrázkov, podobne ako pri myšlienkovej mape.

Učiteľ informuje, že potraviny, ktoré si so sebou priniesli je stále jedlé a že obrovské množstvo týchto potravín omylom skončí ako odpad. Uvádzajú sa kľúčové aspekty problému a údaje o rozsahu problému. Pracovné materiály sa potom rozdajú žiakom.  

Alternatíva:

Trieda ide na prehliadku školy a snaží sa nájsť vyhodené jedlo (napr. pri lavičkách, v odpadkových košoch, v jedálni). Potom, ako je opísané vyššie, diskutujú o tom, ktorý produkt z potravinového odpadu, ktorý našli, by bol stále vhodný na konzumáciu. 

Možnosti rozšírenia:

• Žiaci vytvárajú letáky s tipmi, ako predchádzať plytvaniu potravinami a rozdávajú ich v škole. Na webovej stránke sú k dispozícii aj učebné materiály.
• Žiaci sa opýtajú u miestnych predajcov na zvyšky jedla. Vyvíjajú stratégie na využitie týchto potravín a implementujú nápady.
• Žiaci rozvíjajú podnikateľské nápady s cieľom šetriť potraviny alebo ich rozumne využívať.
• Žiaci vytvárajú infografiku na základe rôznych informačných materiálov a údajov. Ako zdroje môžu slúžiť “Európska environmentálna agentúra” a “FAO”.
• FoodWasteTracker z projektu FoodLabHome možno použiť na určenie klimatických vplyvov plytvania potravinami.