"Happy hour" - záchrana zľavou pred plytvaním potravinami

Aktivita využívajúca prístup zľavy 'happy hour' na pomoc pri znižovaní odpadu z jedla.

Študenti:

• budú si vedomí plytvania potravinami,
• budú reflektovať situáciu vo svojej škole,
• získajú nápady, ako sa môžu stať aktívnymi,
• zažijú pocit vlastnej účinnosti a tímového ducha.

2 hodiny (na plánovanie)

papier, pero

Boj proti plytvaniu potravinami prostredníctvom zľavy “happy hour"

V závislosti od systému školských jedální a bufetov v školách sa až 40 % jedál nevydáva. Skončia v odpade.

V tejto aktivite študenti skúmajú plytvanie potravinami, ktoré sa vyskytuje v ich škole (pozri Pracovný list: Audit zvyškov potravín).

Vyskúšajú metódu “Happy hour”, ktorá spočíva v tom, že jedlá a potraviny, ktoré už nemôžu byť použité v kuchyni alebo v školskom bufete a ktoré by inak skončili v odpade, sa počas kampane ponúknu so zníženou cenou.

• “Happy hour” pre študentov, učiteľov a zamestnancov:

Na konci podávania jedál (uveďte presný časový úsek) predajte zvyšné jedlo a občerstvenie za zníženú cenu (napr. polovičná cena alebo za 1,50 €/kus..), aby ste predišli plytvaniu potravinami.

Komunikujte: Táto ponuka sa vzťahuje len na jedlá, ktoré už boli vyrobené a po skončení otváracích hodín by sa museli zlikvidovať.

• Happy Hour pre rodičov:

Jedlo, ktoré bolo celé vychladené a je v pôvodnom obale, je možné dať k dispozícii aj rodičom na prevzatie na večer.

Upozornenie: Čokoľvek, čo bolo v priestoroch zákazníka otvorené a bez ochrany pred slinami, sa samozrejme nesmie poskytnúť ďalej, bez ohľadu na to, či ide o platené alebo bezplatné produkty! 

Ďalšie nápady:

• Jedlo, ktoré sa blíži k dátumu spotreby ponúknuť so zľavou.
• Príliš veľa nakrájaného chleba? Ponúknite ho študentom nasledujúci deň za nízku cenu alebo bezplatne, napr. s maslom alebo nátierkami, ktoré si môžu sami natrieť. 
• Nedojedený kus ovocia? Študenti preferujú možnosť výberu menšieho množstva. Dajte deťom/študentom vykrajovače jabĺk, aby sa o ovocie mohli podeliť s ostatnými alebo si vybrať len polovičné porcie ovocia.
• Nedojedený šalát? Ak je šalát priamo pri stole, skonzumuje sa ho viac. Mnohí, ktorí by si nezobrali šalát z bufetu ho zjedia, keď je priamo pred nimi na stole. 

Dodatočný materiál:

• Sprievodca znížením plytvania potravinami pre školy, stravovacie zariadenia a osoby s rozhodovacou právomocou (v nemčine)  Luck, S. et al (2024): Leitfaden zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen für Schulen, Caterer und Entscheidungsträger https://boku.ac.at/fileadmin/data/H03000/H81000/H81300/upload-files/Forschung/Lebensmittel/Leitfaden_Letztversion.pdf

Prírodné vedy a environmentálne štúdie: vplyv potravinového odpadu na životné prostredie, životný cyklus potravín, znižovanie plytvania potravinami, sledovanie spotreby potravín a odpadu v reálnych scenároch.

Geografia, ekonomika, sociálne štúdie: diskutujte o globálnych problémoch súvisiacich s potravinovou bezpečnosťou a plytvaním, etickými a sociálnymi dôsledkami plytvania potravinami, riešeniami a iniciatívami na boj proti plytvaniu potravinami.

Všetky predmety: zlepšenie organizačných schopností.