Šolsko drevo ravnanja z odpadno hrano

V ti aktivnosti najmlajši učenci in otroci iz vrtca z drevesom ponazorijo zmanjšanje odpadne hrane pri njih. 

Pri aktivnosti učenci spremljajo količino odpadne hrane v šoli in jo ponazorijo z drevesom, ki ga vsi v jedilnici vidijo že od daleč. Statistika odpadne hrane je prikazana kot drevo. Ker se drevo stalno spreminja glede na ravnanje učencev in kuhinje z odpadno hrano, se udeleženci še bolj povežejo s projektom, želijo si kar največ zelenih listov. Poleg tega imajo drevo stalno pred očmi.

Učenci:

• se naučijo, da je hrana dragocena in ne sodi v smeti,  
• razumejo koliko hrane so zavrgli in koliko so jo prihranili, ker imajo drevo stalno pred očmi v jedilnici, kar jih stalno spodbuja k izboljšanju prehranjevalnih navad, 
• spoznajo, da zavržemo ogromne količine hrane, 
• spoznajo, da imajo drevesa izjemno vlogo pri zmanjšanju negativnih učinkov podnebnih sprememb,
• razvijejo zdrave in odgovorne prehranjevalne navade.

Lepljenje listov na drevo je celoletna aktivnost. Potrebnih je nekaj ur za izdelavo drevesa in listov treh različnih velikosti. 

Karton za drevo ali figura drevesa v jedilnici ali na hodniku, če naj ga vidijo tudi starši, papir za liste na drevesu. 

Zakaj ne bi svojih prizadevanj za zmanjšanje odpadne hrane namesto s plakatom predstavili z drevesom? Veliko drevo v šolski jedilnici bo vidno že od daleč in vsi bodo lahko opazovali rezultate skupnega dela. Drevesa imajo zelo pomembno vlogo, saj absorbirajo CO2, ki se sprošča tudi iz odpadne hrane, in tako pomagajo zmanjševati globalno segrevanje. Ko ne zavržemo hrane, delujemo kot drevo.

Dejavnost je primerna za otroke, stare od 7 do 9 let. Izhodišče je povprečna mesečna količina odpadne hrane v zadnjem letu. Nato se to številko primerja s količino odpadne hrane vsak mesec v tekočem letu.

Številke pozna šolska kuhinja in računovodstvo.  Če je količina odpadne hrane manjša od povprečne mesečne količine v preteklem letu, potem je šola prihranila hrano v primerjavi s prejšnjim letom. Ta razlika bo predstavljena kot zeleni listi na drevesu, saj je to napredek, kot nova rast.  Odpadna hrana v posameznem mesecu je vedno predstavljena z rdečimi listi pod drevesom. Cilj je imeti čim več zelenih listov in čim manj rdečih listov.

Aktivnost ima lahko več različic. 

• Če se opazuje odpadno hrano na splošno in prihranek hrane, potem se to ponazori samo z zelenimi in rdečimi listi.   

Lahko pa se opazuje več skupin, zbira podatke in se jih predstavi z drugo barvo, drevo tako postene bolj pisano. 

• Lahko se opazuje odpadno hrano iz kuhinje in od učencev. V tem primeru se doda rumene liste, ki ponazarjajo učence, kuhinja pa ima še vedno zelene in rdeče liste. Na drevesu so zeleni in rumeni listi, pod njim pa rdeči in rumeni. Tako je že na prvi pogled jasno, kdo je več prihranil in kdo več zavrgel. 

Drevesi iz obeh primerov izgledata drugače! 

Primer, kako kilograme odpadne hrane pretvoriti v liste, za september.

V tem primeru kuhinja ni prihranila hrane v primerjavi s povprečno mesečno količino lani, zato imajo pod drevesom le rdeče liste, na drevesu pa ni zelenih listov. Učenci imajo 150 kg odpadne hrane in so ob tem prihranili  še 150 kg, zato se ta količina spremeni v rumeno listje, ki ga damo na drevo in v odpadno hrano pod drevesom. Torej, drevesa v obeh primerih niso videti enako.

Dodatna aktivnost: Šole naj izpolnijo dnevnik izpolnjevanja odpadne hrane v šoli , ugotovijo koliko listov imajo in naj jih nalepijo! 

Aktivnost se prepleta s številnimi učnimi predmeti.

Družboslovni predmeti: učenci spoznajo svoje prehranjevalne navade, svoje preference in preference ostalih, razvijajo dobre prehranjevalne navade.

Okolje in narava: učenci se naučijo, da odpadna hrana škodi okolju, je pa tudi moralni problem, ker nekateri ljudje po svetu stradajo, zato se hrane ne meče proč. 

Vir: Bordon T.,: Učno gradivo za ozaveščanje o izgubah hrane in odpadne hrane ter dvig prehranske pismenosti za prvo triado osnovne šole. Ljubljana: MKGP, 2024. Dostopno na: https://www.nasasuperhrana.si/projekti/spostujmo-hrano-spostujmo-planet/gradiva-in-povezave/izobrazevalne-vsebine/ 

Dodatno gradivo:

Laura García-Herrero L., De Menna F., Vittuari M.,Food waste at school. The environmental and cost impact of a canteen meal, Waste Management, Volume 100, 2019. Link: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956053X19306063

European Comission. JRC Publications Repository. Reducing consumer food waste: Recommendations for schools. Link: https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC134747