Je še užitno?

V ti aktivnosti se učenci naučijo uporabljati datume: uporabno najmanj do in porabiti do in senzorično aktivnost, da bi se izognili nepotrebni odpadni hrani.  

Učenci se naučijo:

• kaj pomenijo datumi: uporabno najmanj do in porabiti do,
• metod, s katerimi lahko preverijo ali je hrana še užitna. 

Dve uri.

• predpakirana živila z oznakami uporabno najmanj do in porabiti do 
• trije jogurti (prvi popolnoma svež, drugi približno 2 - 5 dni pred iztekom roka, tretji po iztečenem roku) 
• jajca (idealno je imeti sveža jajca in približno dva meseca stara),
• štiri stekleni kozarci, tri velike žlice, majhna žlička za vsakega učenca 

Senzorična delavnica kjer učenci preizkušajo kvaliteto živil po roku uporabno najmanj do  

Učenci naj v hladilniku ali v shrambi poiščejo izdelek, ki mu je pretekel rok uporabno najmanj do. Veliko ljudi je prepričanih, da je ta živila potrebno zavreči, vendar ni vedno tako. V ti aktivnosti se učenci naučijo, kako prepoznati ali so živila še užitna ali ne. 

1. S testom uporabno najmanj do proti odpadni hrani

• Učenci naj pregledajo različne vrtse embalaž. 
• Ali se ne njih nahajajo informacije o roku trajanja izdelka? 

Kakšna je razlika med uporabno najmanj do in porabiti do?

• Oznaka uporabno najmanj do ne govori datumu, kdaj postane živilo neužitno! Nakazuje rok, do katerega proizvajalec jamči za značilne lastnosti izdelka, če je ta pravilno shranjen v zaprti embalaži.  

Če se izdelek preveri z vsemi čuti, torej se pogleda teksturo, izgled ter vonj in ni moč zaznati nobenih nepravilnosti, potem je še vedno dober in se ga lahko zaužije.  

Namig: Na plakatu poster so napisane orientacijske vrednosti, ki so potrošnikom v pomoč pri določanju kako dolgo po izteku roka uporabnosti je še varno uporabljati izdelke. Vedno se predpostavlja, da so bili pravilno shranjeni. 

Nekaj primerov:      

• jogurt - plus 5 dni
• sir - plus 3 tedni
• maslo - plus 3 tedni
• med -  plus 1 leto
• moka - plus 1 leto
• riž -  plus 1 leto

V primeru hitro pokvarljivih živil, kot je npr. surovo meso ali ribe, mora biti ob datumu napisano uporabiti do. V nasprotju z oznako uporabno najmanj do, se pri živilih, ki so prešla rok uporabiti do razume, da niso več varna za uživanje. 

2. S testiranjem jogurta proti odpadni hrani

Učenci naj si predstavljajo:  ko pogledajo v hladinik, ugotovijo, da je jogurtu potekel rok trajanja uporabno najmanj do. Sedaj že vedo, da ta oznaka ne pomeni poteka roka uporabnosti, vendar ali je ta jogurt še užiten? 

Testiranje jogurta

Na razpolago so trije jogurti (učenci dobijo jogutr v steklenem kozarčku  brez embalaže, tako da ne morejo vedeti, kateri vzorec jogurta je svež, kateri ni več svež in kateremu je prešel rok uporabno najmanj do).

Ocenijo naj s čutili - z vidom, vonjem in okusom. Opišejo naj svoja opažanja. Ali prepoznajo različne stopnje svežosti izdelka?

Video pokušanje jogurta: Youtube-link

3. S testiranjem jajc proti odpadni hrani 

Jajca ne spremenijo videza, če niso več užitna. Njihovo svežost se zlahka preveri tako, da se jajce potopi v posodo z vodo. Če ostane na dnu je sveže, če plava na vrhu, je staro in ni več užitno. 

Zakaj se to zgodi? Starejše ko je jajce, večji je zračni mehur ob lupinici. 

Dodatno gradivo: 

• Članek: Hrana po izteku roka DA ali NE? (ABC zdravja), z opisom koliko dni so določena živila še užitna  
• Senzorični laboratorij: Domača skuta (iz „starega“ mleka ) Youtube-link
• Senzorični laboratorij: Moj hladilnik Youtube-link
• Zaupaj svojim čutom, treniraj svoje čute v „Dr. Feinsinn“ senzoričnem laboratoriju link

Naravoslovni predmeti: učenci se naučijo kakšna je znanstvena razlaga za konceptom svežine in kako se pokvari hrana (mikrobiologija, kemični procesi).

Ekonomski predmeti, geografija:  učenci pridobijo znanja za upravljanje lastnega gospodinjstva. 

Etika: razumejo etične pomisleke pri ustvarjanju odpadne hrane in njen vpliv na družbo. 

Kulinarične spretnosti: pridobijo praktične veščine kako dobro shranjevati hrano in ohraniti njeno kvaliteto.