Izobraževanje mladih o odpadni hrani

V ti aktivnosti so povezave do spletnih virov, ki dijakom predstavljajo problematiko odpadne hrane.

Odpadna hrana je pomembno globalno vprašanje za cel svet in zlasti za Evropsko unijo, saj se nanaša na prehransko varnost, krožno gospodarstvo in dobre okoljske prakse. Različne študije kažejo, da se od 1/3 do 1/2 svetovne količine odpadne hrane ne predela, kar povzroča negativne učinke v celotni verigi pridelave, predelave in dobave hrane, kar se kaže tudi v gospodinjstvih. Če želi Evropa prehod na učinkovito izkoriščanje virov, potem je nujno preprečiti in zmanjšati količino odpadne hrane. 

Starostna skupina:

• 14-19 let (srednješolci)

Učni rezultati:

• učenci se zavedajo problema odpadne hrane,
• spoznajo vpliv odpadne hrane na gospodarstvo, okolje in družbeno odgovornost,
• prepoznajo načine za zmanjšanje količine odpadne hrane.

• uvodna ura,
• podporne aktivnosti v celem šolskem letu. 

Predstavitev, videi, orodja in oprema primerna zunanji aktivnosti.  

1. Aktivnosti v razredu 

Učitelj učencem predstavi temo odpadne hrane. Skupaj razpravljajo o problemu odpadne hrane s pomočjo mislenih vzorcev - dreves problemov in rešitev. Papirnata ali interaktivna drevesa lahko predstavite šolski skupnosti (viri so priloženi spodaj).

Aktivnost je lahko podprta s kontrolo odpadne hrane v jedilnici. 

Viri za učitelja:

• knjiga o odpadni hrani in kako jo zmanjšati (eng)
• izobraževalni videi (eng)
• animacije (eng)
• viri, ki naj jih pripravi učitelj:

  • Problemsko drevo  

  • Drevo rešitev

  • Predstavitev

2. Praktične aktivnosti:

• Debate

Nacionalne in EU debate za mlade vodje „Ali bi morali biti kaznovani, če mečemo hrano v smeti?“ - takšno kontroverzno uokvirjanje lahko pritegne radovednost širše javnosti, družbeno angažirani mladi pa imajo priložnost, da svojo skupnost ozaveščajo o tem vprašanju in razpravljajo o možnih rešitvah.

• Kvizi:
  • Globalni kviz “Skrivna stran hrane”
  • Interaktivni kviz “Bananino potovanje”
  • Kviz o prehranjevalnih navadah “Podnebne spremembre v vaši kuhinji”

• Samostojno delo: Zvezek za ozaveščene jedce

V zvezku so uporabni nasveti, kako zmanjšati količino neporabljene hrane in nekaj dejstev o tem, zakaj je odpadna hrana resen problem.

Učenci vsakodnevno pišejo svoje zapiske o količini odpadne hrane pri njih doma. Po enem tednu/mesecu predstavijo rezultate in izračunajo, koliko odpadne hrane ustvari celoten razred.

Ure kuhanja  

• Učenci se naučijo priprave jedi, uporabe zelišč in podaljševanja roka uporabe jedi (zamrzovanje, sušenje ...). 
• Delijo recepte, ki so jih pripravili skupaj z mentorji.  

Kompostiranje v šoli

• Zeliščni vrt v šoli 
  • zelišča lahko gojijo v lončkih 
  • ostanke iz kuhinje lahko uporabijo za kompostiranje. 
• Zunaj predmetne aktivnosti 
  • igra: Vsakdanji junak,
  • kuhanje s starši,
  • načrtovanje obrokov in pametno nakupovanje.

Aktivnosti se povezujejo z:

• naravoslovjem: vrtnarjenje; varstvo okolja in trajnost,
• okoljskim izobraževanjem,
• s tehnologijo in podjetništvom.

Uporabne povezave:

Sincerely, Food.

Dejavnost temelji na virih in dobrih praksah, predstavljenih v projektu Sincerely, Food project. Njegov cilj je spremeniti potrošniške navade v gospodinjstvih in tako zmanjšati vpliv odpadne hrane na okolje in družbo.

Food Waste study