’Happy hour’ - zmanjšanje odpadne hrane s popustom

V ti aktivnosti je za zmanjšanje odpadne hrane uporabljen pristop 'happy hour' .

Učenci:

• se začnejo zavedati koliko je odpadne hrane,
• reflektirajo stanje v njihovi šoli,
• dobijo ideje, kako bi lahko bili bolj aktivni,
• doživijo občutek lastne učinkovitosti in skupinsko vzdušje pri delu

Dve uri (za načrtovanje).  

Papir, svinčnik.

Proti odpadni hrani s popustom 'happy hour'  

V nekaterih šolah po Evropi se ne razdeli kar 40% hrane, odvisno od kuhinje in načina postrežbe.  Ta hrana konča kot odpadna hrana.

V ti aktivnosti  učenci raziskujejo odpadno hrano, ki se pojavlja na njihovi šoli. (glej Food Waste Audit worksheet).

Na šoli poskusijo z metodo ‘Happy hour’ , ki jo uporabijo za jedi, ki se jih ne da več uporabiti v kuhinji  ali v šolskem bifeju. Hrano, ki bi sicer končala kot odpadna hrana, v času trajanja kampanje, ponudijo po znižani ceni. 

• 'Happy hour' za učence, učitelje in zaposlene:

Ko se zaključijo šolski obroki (tu je potrebno določiti natančen čas kdaj), šola proda preostalo hrano po znižani ceni (npr. po polovični ceni, oz. šola določi ceno za obrok)in se tako kar najbolj izogne odpadni hrani.

Obveščanje uporabnikov: Ta ponudba se nanaša le na jedi, ki so že pripravljene in bi jih po zaključku postrežbe obrokov zavrgli.

• 'Happy hour' za starše:

Hrano, ki je ustrezno ohlajena in shranjena v originalni embalaži, se lahko pozno popoldan ponudi tudi staršem. 

Pozor: Hrane, ki ne ustreza HACCP standardom (npr. je bila odprta, izpostavljena tveganjem, ni znotraj tople ali hladne temperaturne veriga) se ne sme ponuditi naprej, niti po znižani ceni ali brezplačno.

Dodatne ideje:

• Ponudi se lahko hrano, ki jih bo potekel rok trajanja.
• Preveč narezanega kruha? Šola naj ga ponudi učencem naslednji dan po znižani ceni ali brezplačno, npr. z raznimi namazi, ki si jih lahko učenci namažejo sami. 
• Ali ostaja sadje? Učenci raje izbirajo manjše količine. Če si lahko sadje narežejo, ga delijo z ostalimi ali si vzamejo le polovico sadeža.
• Ali ostaja zelenjava? Ugotovili so, da učenci pojedo več zelenjave, če je ta na mizi pred njimi.

Naravoslovni predmeti, predmeti povezani z okoljem: učenci se skozi aktivnost učijo o vplivu odpadne hrane, o življenjskem ciklu hrane, zmanjšujejo odpadno hrano, sledijo porabi hrane in nastanku odpadne hrane v praksi.

Geografija, ekonomija, družboslovje: učenci se pogovarjajo o globalnih izzivih povezanih z oskrbo (security) hrane in odpadno hrano, etičnimi in družbenimi vplivi odpadne hrane, o rešitvah in iniciativah, ki se zavzemajo  proti odpadni hrani.

Vsi predmeti: učenci izboljšajo svoje organizacijske sposobnosti.