Baum der Lebensmittelabfälle

Erstellung eines farbenfrohen Baumes, um die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Schule zu dokumentieren und zu feiern.

Bei dieser Aktivität überwachen die Schülerinnen und Schüler die Menge der Lebensmittelabfälle in der Schule und veranschaulichen sie mit Baumblättern.  Dies ist Ihre Lebensmittelstatistik in Form eines Baumes. Der Baum verändert sich jeden Monat, je nach dem, wie sich die Lebensmittelverschwendung in der Schule entwickelt. Schülerinnen und Schüler und Lehrkräfte fühlen sich dem Projekt noch stärker verbunden und wollen den Baum so grün wie möglich gestalten.

• die Schülerinnen und Schüler lernen, dass Lebensmittel wertvoll sind und nicht weggeworfen werden sollten
• die Schülerinnen und Schüler visualisieren die Lebensmittelabfälle und die geretteten Lebensmittel, sie sehen das Verhältnis zwischen beiden Mengen
• die Schülerinnen und Schüler erkennen, dass wir große Mengen an Lebensmittelabfällen produzieren
• die Kinder lernen, dass Bäume wichtig sind, weil sie CO2 auffangen, das durch Lebensmittelabfälle freigesetzt wird
• die Schülerinnen und Schüler entwickeln gesunde und verantwortungsvolle Essgewohnheiten

Das Anbringen von Blättern an einem Baum ist eine fortlaufende Aktivität, die sich über ein ganzes Jahr erstreckt. Sie benötigen einige Stunden, um einen Baum und Blätter zu basteln.

Pappe (oder ein Bild an der Wand) für den Baum, Papier für die Blätter.

Warum präsentieren Sie Ihre Bemühungen zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung nicht mit einem Baum statt mit einem Plakat? Ein großer Baum in der Schulkantine wird schon von weitem gesehen und jeder kann die Ergebnisse der gemeinsamen Arbeit beobachten. Bäume spielen eine sehr wichtige Rolle, da sie CO2 absorbieren, das auch durch Lebensmittelabfälle freigesetzt wird, und so zur Verringerung der globalen Erwärmung beitragen. Wenn wir Lebensmittel einsparen, handeln wir wie ein Baum.

Die Aktivität ist für Kinder im Alter von 7-9 Jahren geeignet. Ausgangspunkt ist die durchschnittliche monatliche Lebensmittelverschwendung des letzten Jahres. Dann vergleicht ihr diese Zahl mit der Menge an Lebensmittelabfällen, die jeden Monat im laufenden Jahr anfällt.

Ihre Schulküche wird die Zahlen kennen.  Wenn Sie weniger Lebensmittelabfälle haben als die durchschnittliche monatliche Menge des letzten Jahres, dann haben Sie im Vergleich zum Vorjahr Lebensmittel eingespart. Diese Differenz wird als grüne Blätter an einem Baum dargestellt, denn das ist der Fortschritt, wie ein neues Wachstum.  Die Lebensmittelabfälle eines jeden Monats werden mit roten Blättern unter dem Baum dargestellt. Ziel ist es, so viele grüne Blätter wie möglich und so wenig rote Blätter wie möglich zu haben.

Die Aktivität kann mehrere Variationen haben.

• Wenn Sie nur die Lebensmittelabfälle im Allgemeinen und die geretteten Lebensmittel im Allgemeinen betrachten, dann haben Sie nur grüne und rote Blätter.

Sie können mehrere Gruppen beobachten, ihre Daten sammeln, sie mit einer neuen Farbe versehen und so einen noch bunteren Baum erhalten.

• Sie können z. B. beobachten, wie viele Lebensmittel von der Küche und wie viele von den Schülern eingespart oder verschwendet wurden. In diesem Fall fügen Sie die gelben Blätter für die Schüler hinzu, die Küche wird grüne und rote Blätter haben. Jetzt haben Sie am Baum grüne und gelbe Blätter, und unter dem Baum rote und gelbe Blätter. Jetzt können Sie sofort sehen, wer mehr spart und wer mehr Lebensmittelabfälle produziert.

Die Bäume der beiden Varianten sehen unterschiedlich aus!

Ein Beispiel für die Umwandlung einer Berechnung in ein Blatt im September 

LMV = Lebensmittelverschwendung

In diesem Fall hat die Küche im Vergleich zur durchschnittlichen monatlichen Menge des letzten Jahres keine Lebensmittel eingespart, so dass sie nur rote Blätter unter dem Baum und keine grünen Blätter am Baum haben. Die Schülerinnen und Schüler haben 150 kg Lebensmittelabfälle und sie haben 150 kg gespart, also wird diese Menge in gelbe Blätter umgewandelt, die wir auf den Baum legen, und in Lebensmittelabfälle unter dem Baum. Wie Sie sehen können, sehen die Bäume in beiden Fällen nicht gleich aus.

Weitere Aktivitäten: Füllen Sie Ihr Tagebuch über Lebensmittelabfälle in der Schule aus, finden Sie heraus, wie viele Blätter Sie haben und hängen Sie sie an den Baum!

Gesellschaft: Kinder lernen sich selbst, ihre Vorlieben und die der anderen kennen. Sie entwickeln gute Essgewohnheiten.  

Sprache: Kinder lernen, wie man höflich nein sagt, wenn man nichts mehr essen möchte.

Umwelt/Natur: Kinder lernen, dass Lebensmittelverschwendung schlecht für die Umwelt ist, dass einige Menschen hungern und dass es nicht gut ist, Lebensmittel wegzuwerfen.

Laura García-Herrero L., De Menna F., Vittuari M.,Food waste at school. The environmental and cost impact of a canteen meal, Waste Management, Volume 100, 2019. Link: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956053X19306063

European Comission. JRC Publications Repository. Reducing consumer food waste: Recommendations for schools. Link: https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC134747

Quelle: Bordon T.,: Učno gradivo za ozaveščanje o izgubah hrane in odpadne hrane ter dvig prehranske pismenosti za prvo triado osnovne šole. Ljubljana: MKGP, 2024. Verfügbar unter: https://www.nasasuperhrana.si/projekti/spostujmo-hrano-spostujmo-planet/gradiva-in-povezave/izobrazevalne-vsebine/