Vzdělávání mládeže o plýtvání potravinami

Odkazy na webové zdroje, které ilustrují problematiku plýtvání potravinami pro děti středního věku.

Plýtvání potravinami je důležitým tématem pro celosvětovou politiku, a zejména pro Evropskou unii, neboť souvisí s potravinovou bezpečností, oběhovým hospodářstvím a správnou environmentální praxí. Různé studie ukazují, že 1/3 až 1/2 světového potravinového odpadu není využita, což vede k negativním dopadům v celém potravinářském výrobním, zpracovatelském a dodavatelském řetězci, včetně domácností. Je naléhavě nutné předcházet plýtvání potravinami a snižovat jeho množství, aby bylo možné přejít na Evropu účinně využívající zdroje.

Věková skupina:

• 14-19 let (střední škola)

Výsledek učení:

• uvědomit si problém plýtvání potravinami;
• dozvědět se o dopadu plýtvání potravinami na ekonomiku, životní prostředí a společenskou odpovědnost;
• rozpoznat způsoby, jak omezit plýtvání potravinami

• Úvodní lekce;
• podpůrné aktivity v průběhu celého školního roku;

Prezentace; videomateriály; nástroje a vybavení podle venkovní aktivity.

1. Činnosti ve třídě

Učitel seznámí žáky s tématem plýtvání potravinami. Společně diskutují o problému plýtvání potravinami prostřednictvím stromů problémů a řešení. Papírové nebo interaktivní stromy lze prezentovat školní komunitě (zdroje přiloženy níže).

Audit plýtvání potravinami ve školní restauraci může tuto aktivitu podpořit.

Zdroje pro učitele:

• Kniha o plýtvání potravinami a o tom, jak mu předcházet (v angličtině) (eng)
• Vzdělávací videa(eng)
• Animace (eng)
• Zdroje vytvořené učitelem:

  • Strom problémů 

  • Strom řešení

  • Prezentace

2. Praktické činnosti:

• Debaty

Národní a evropské debaty pro vedoucí mládeže „Měli bychom být trestáni za plýtvání jídlem?“ - Takto kontroverzně formulovaný problém může přitáhnout zvědavost širší veřejnosti a poskytnout sociálně angažované mládeži příležitost zvýšit povědomí své komunity o tomto problému a diskutovat o možných řešeních.

• Kvízy:
  • Globální kvíz „Skrytá stránka potravin“
  • Interaktivní kvíz „Cesta banánů“
  • Kvíz o stravovacích návycích „Změna klimatu ve vaší kuchyni“

• Individuální zadání: Zápisník pozorného gurmána

V sešitě najdete užitečné tipy, jak snížit množství potravin, které se nespotřebují, a také fakta, která ukazují, proč je plýtvání potravinami závažným problémem.

Žáci si denně zapisují poznámky o množství potravinového odpadu ve svých domácnostech. Po týdnu/měsíci prezentují výsledky a spočítají, kolik potravinového odpadu vyprodukuje celá třída.

• Kurzy vaření
  • Studenti předvedou, jak uchovávat čerstvé bylinky, aby se maximalizovala jejich trvanlivost sušením, mražením a různými druhy pesta.
  • Recepty, které uvaří studenti a jejich mentoři atd.
• Školní kompostování
• Bylinková zahrádka ve škole
  • Pěstování koření a bylinek v květináčích
  • Pěstování zeleniny z kuchyňských zbytků atd.
• Mimoškolní aktivity
  • Hra: Hrdina všedního dne
  • Vaření s rodiči
  • Plánování jídelníčku a chytré nakupování

• Přírodní vědy: zahradnictví; ochrana životního prostředí a udržitelnost
• Environmentální výchova
• Technologie a podnikání

Užitečné odkazy:

Aktivita vychází ze zdrojů a osvědčených postupů představených v rámci projektu Sincerely, Food. Jejím cílem je změnit spotřební návyky domácností a snížit tak environmentální a sociální dopady na společnost.

Studie o plýtvání potravinami