Proč neplýtvat jídlem

Iniciativy v oblasti plýtvání potravinami a jejich realizace.

Žáci...

• chápou problém plýtvání potravinami
• jsou schopni vysvětlit souvislost mezi produkcí potravin a potřebou zdrojů
• chápou plýtvání potravinami jako příklad souvislosti mezi spotřebitelským chováním a neudržitelným vývojem
• zamyslí se nad svým vlastním spotřebitelským chováním
• rozvíjí nápady na udržitelnější spotřebu
• zkoumají a hodnotí iniciativy pro udržitelnou spotřebu
• zváží výhody a nevýhody předpisů o kvalitě potravin (např. datum minimální trvanlivosti) a tříd jakosti

4-6 výukových jednotek

• Potraviny, které jsou stále poživatelné, ale často se vyhazují (např. prošlé datum spotřeby, špatně tvarované ovoce a zelenina).
• Plakáty
• Propisky
• Počítač nebo jiný přístup k internetu
• Informační materiály o iniciativách, které se snaží omezit plýtvání potravinami

Fakta o plýtvání potravinami

Přečtěte si informační text Plýtvání potravinami - fakta a čísla a představte si klíčové vztahy.

Problém plýtvání potravinami je znám již delší dobu. Proto dnes existuje řada iniciativ, které se snaží o lepší využití potravin. Pracujte společně v malých skupinách a vyhledejte si na internetu informace o jedné z následujících iniciativ:

• Zachraň jídlo
• Zachraň oběd
• Potravinové banky
• TooGoodToGo
• Food Fighters

Shrňte klíčové informace o iniciativách. Popište několika větami, čím se daná iniciativa zabývá. Odpovězte také na následující otázky:

• Kdo jsou lidé nebo organizace, na které se iniciativa zaměřuje?
• Jak tyto osoby nebo organizace obvykle přispívají k plýtvání potravinami?
• Jak iniciativa snižuje množství potravinového odpadu?
• Mohla by být iniciativa přenesena na další subjekty (osoby/organizace) zabývající se plýtváním potravinami? Jaké další oblasti uplatnění vás napadají? Vysvětlete své hodnocení.

Průzkum:

Nyní je to na vás! Zjistěte, zda je některá z iniciativ aktivní i zde a využijte ji k záchraně potravin. Případně se můžete v některém obchodě s potravinami (supermarketu, pekárně, restauraci, občerstvení) zeptat, co se děje s neprodanými potravinami. Své zkušenosti zdokumentujte.

Prezentace

Prezentujte výsledky své skupinové práce a podělte se o své zkušenosti se třídou.

Napište na tabuli, co konkrétně mohou různí lidé nebo organizace udělat pro snížení plýtvání potravinami.

V plénu zhodnoťte různé přístupy. Zamyslete se například nad následujícími aspekty:

• Které přístupy mohou být obzvláště účinné?
• Které přístupy jsou obzvláště snadno proveditelné?
• Které přístupy mají překážky a jaké?
• Co by mohlo pomoci tyto překážky omezit?

Nyní hlasujte o tom, které přístupy považujete za zvláště vhodné pro každodenní použití. Zaznamenejte tyto přístupy na plakát.

Úvod

Učitel představí žákům různé potraviny, které jsou sice poživatelné, ale přesto se často vyhazují (např. mléčné výrobky s prošlou dobou trvanlivosti, ovoce a zelenina s kazy).

Žáci jsou vyzváni, aby diskutovali o tom, které potraviny by ještě snědli. Na tabuli lze nakreslit odpadkový koš a kastrol a napsat do nich potraviny. Kolem nich lze shromáždit důvody pro kategorizaci, podobně jako u myšlenkové mapy.

Učitel je informuje o tom, že všechny potraviny, které si přinesli, jsou stále poživatelné a že obrovské množství takových potravin omylem končí jako odpad. Zmíní se klíčové aspekty problému a údaje o jeho rozsahu. Poté jsou žákům rozdány pracovní materiály.

Alternativa:

Třída se vydá na prohlídku školy a snaží se najít vyhozené potraviny (např. u lavic, v odpadkových koších, v jídelně). Poté podle výše uvedeného popisu diskutují o tom, které z nalezených potravinových odpadů by byly ještě vhodné ke konzumaci.

Možnosti rozšíření:

• Žáci vytvoří letáky s tipy, jak se vyhnout plýtvání potravinami, a budou je ve škole distribuovat. Na webových stránkách jsou k dispozici také výukové materiály.
• Žáci se informují u místních prodejců o zbytcích potravin. Vypracují strategie, jak tyto potraviny využít, a nápady realizují.
• Žáci rozvíjejí podnikatelské nápady s cílem ušetřit potraviny nebo je rozumně využít.
• Žáci vytvářejí infografiky na základě různých informačních materiálů a údajů. Jako zdroje mohou sloužit „Evropská agentura pro životní prostředí“ a „FAO“.
• K určení dopadu plýtvání potravinami na klima lze využít nástroj FoodWasteTracker z projektu FoodLabHome.