Oekomarkt Hamburg Verbraucher-und Agrarberatung e.V.

Oekomarkt e.V. е основана през 1986 г. и оттогава съветва и информира потребителите, производителите, преработвателите и търговците на дребно за биологичното земеделие и неговите продукти. Асоциацията е инициатор на широк спектър от дейности и проекти, свързани с биологичното земеделие и устойчивото хранително поведение. Средствата за проектите се набират на европейско, федерално и държавно равнище, както и от фондации, което означава, че асоциацията е активна в международен и национален мащаб.

Ние сме неправителствена организация със седалище в центъра на Хамбург, чиято основна задача е да информира и съветва потребителите и производителите и да популяризира и подкрепя биологичното земеделие вече повече от 30 години. От 1998 г. насам Ökomarkt e.V. в Хамбург е спечелил много биологични ферми, ферми на CSA и предприятия за преработка на храни (пекарни, месарници и т.н.) в метрополния регион на Хамбург като партньори за текущи проекти.

Много доставчици на кетъринг за детски градини и училища работят съвместно с Oekomarkt e.V. Образователният екип работи в областта на системите за кетъринг за училища. За тази цел от 2004 г. насам се организират семинари за учители в Хамбург, Шлезвиг-Холщайн и Долна Саксония. Част от наблюдението и целта на кухнята беше тя да е лесна за използване, да отчита икономическите граници и да се опитва да бъде възможно най-енергийно ефективна, да не разхищава храна и да е органична в рамките на зададената работа. Oekomarkt e.V. работи в национална мрежа за подобряване на качеството на училищното хранене и свеждане до минимум на хранителните отпадъци.

В Хамбург и съседния Шлезвиг-Холщайн в продължение на една година се провеждат около 360 събития с около 7000 участници в университети, училища и детски градини, както и в около 15 биологични ферми в региона. Целевите групи са учители, възпитатели, ученици от професионални училища, тийнейджъри и деца от детски градини, млади хора и потребители.

Обхватът на проектите на Oekomarkt е едновременно динамичен и последователен. Благодарение на десетилетния си опит в работата по проекти сме се занимавали с много теми, свързани с климата, в различни направления, но винаги с акцент върху храненето, образованието (цялостен институционален подход) и биологичното земеделие.
Виждаме себе си като свързващо звено между потребителите и производителите и използваме различни условия, за да осигурим принос и образование за по-съзнателен и щадящ климата стил на потребление и производство на храна.