Kaiblinger & Zehetgruber OG

Gutessen Consulting (GEC) е малка компания, основано през 2005 г. от биолога Карин Кайблингер и диетолога Роземари Зехетгрубер. GEC предлага консултантски услуги и обучения, свързани с храненето, като фокусът на GEC е върху здравословната и устойчива храна за училища, детски градини, общности и предприятия. GEC консултира общински превозвачи, кухненски екипи, гостилничари, както и биологични ферми. GEC предлага обучение и повишаване на квалификацията на готвачи, фермери, учители и други заинтересовани страни. Това се подпомага и от публикуването на цифрови и аналогови образователни и обучителни материали като насоки, курсове за електронно обучение, брошури и други публикации.

GEC специално разработва и провежда курсове за обучение на педагози, ученици и мултипликатори. Темите на обученията са разработване на педагогически концепции, дидактически материали, както и организационни, технически и професионални умения. Темите на курсовете за електронно обучение за учители/ученици са например „храна и устойчивост“, „равнопоставеност на половете в училищното хранене/пиене“ или „ориентиране в лабиринта от различни лога върху хранителните продукти“. Разработихме и курсове за електронно обучение за кухненския персонал (темите са например „културно разнообразие/интеркултурно готвене“, „веганска/вегетарианска храна“, „сезонна и местна храна“, „свободна от - чиста храна“). В проекта за искряща наука „Маккиото“ създадохме видеоклипове с участието на ученици и учители от различни училища. Видеоклиповете с участие включват редица дейности по създаване и прожектиране на видеоклипове, които стимулират развиващ се процес на изследване и диалог по общи въпроси.