Защо трябва да пестим храната ?

Инициативи за хранителни отпадъци и как да ги реализираме.

Учениците ще:

• Разберат за проблема с хранителните отпадъци
• са в състояние да обяснят връзката между производството на храни и нуждите от ресурси
• разбират хранителните отпадъци като пример за връзката между потребителското поведение и неустойчивото развитие
• отразяват собственото си потребителско поведение
• разработят идеи за по-устойчиво потребление
• проучват и оценят на инициативи за устойчиво потребление
• разгледайте предимствата и недостатъците на разпоредбите за качество на храните (напр. най-добър до датата) и класовете за качество

4-6 учебни единици

• Храна, която все още е годна за консумация, но често се изхвърля (напр. минал срок на годност, неправилно оформени плодове и зеленчуци)
• Плакати
• Химикалки
• Компютър или друг достъп до интернет
• Информационни материали за инициативи, които се стремят да намалят хранителните отпадъци

Facts about food waste

Прочетете информационния текст Хранителни отпадъци - факти и цифри и визуализирайте ключовите връзки.

Проблемът с хранителните отпадъци е признат от известно време. Ето защо днес има многобройни инициативи, които се ангажират с по-доброто използване на храната. Работете заедно в малки групи и научете за една от следните инициативи в Интернет:

• Споделяне на храна
• Хранителни банки
• Полезна храна

Обобщете ключова информация за инициативите. Опишете с няколко изречения какво прави инициативата. Отговорете и на следните въпроси:

• Кои са хората или организациите, към които е насочена инициативата?
• Как тези хора или организации обикновено допринасят за разхищаването на храна?
• Как инициативата намалява количеството хранителни отпадъци?
• Може ли инициативата да бъде прехвърлена към други участници в разхищаването на храни (лица/организации)? За какви други области на приложение се сещате? Обяснете оценката си.

По избор:

Сега всичко зависи от вас! Вижте дали някоя от инициативите е активна и тук и я използвайте за пестене на храна. Като алтернатива можете да попитате магазин за хранителни стоки (супермаркет, пекарна, ресторант, кафене) какво се случва с храната, която не се продава. Документирайте преживяванията си.

Обобщение

Представете резултатите от вашата групова работа и споделете опита си с класа.

Запишете на дъската какво могат да направят различни хора или организации конкретно за намаляване на хранителните отпадъци.

Оценете различните подходи в пленарна зала. Помислете например за следните аспекти:

• Кои подходи могат да бъдат особено ефективни?
• Кои подходи са особено лесни за прилагане?
• Кои подходи имат пречки и какви са те?
• Какво може да помогне за намаляване на пречките?

Сега гласувайте кои подходи намирате за особено подходящи за ежедневна употреба. Запишете тези подходи на плакат.

Въведение

Учителят представя на учениците различни храни, които са само годни за консумация, но все още често се изхвърлят (напр. млечни продукти с изтекъл срок на годност, плодове и зеленчуци с петна).

Учениците са помолени да обсъдят кои храни биха яли. На дъската може да се нарисуват кофа за боклук и тенджера и да се изпише храната в тях. Причините за категоризацията могат да бъдат събрани около тях, подобно на мисловна карта.

Учителят ги информира, че храната, която са донесли със себе си, все още е годна за консумация и че огромни количества такава храна по погрешка се оказват отпадъци. Посочени са ключови аспекти на проблема и данни за мащаба на проблема. След това работните материали се раздават на учениците.

Алтернатива

Класът тръгва на обиколка на училището и се опитва да намери изхвърлена храна (напр. близо до пейки, в кофите за боклук, в столовата). След това, както е описано по-горе, те обсъждат кои от хранителните отпадъци, които са открили, все още биха били подходящи за консумация.

Опции за разширение

• Учениците създават флаери със съвети как да избягват хранителните отпадъци и ги разпространяват в училище. Уебсайтът предоставя и учебни материали.
• Учениците се допитват до местните търговци за остатъци от храна. Те разработват стратегии за използване на тази храна и реализиране на идеите.
• Учениците разработват бизнес идеи с цел пестене на храна или разумното й използване.
• Учениците създават инфографики въз основа на различни информационни материали и данни. „Европейската агенция по околна среда“ и „FAO“ могат да служат като източници.
• Учебно помагало за намаляване разхищението на храни и хранителния отпадък