„Happy hour“ - спестяване на хранителни отпадъци с отстъпка

Дейност, в която се използва подходът „щастлив час“, за да се намали разхищението на храна. 

Резултати от обучението:

• учениците са наясно с разхищението на храна.
• отразяват ситуацията в своето училище.
• генерират идеи как сами да станат активни
• повишават знания и умения за работа в екип.

2 часа (за планиране)

Хартия, химикал

Борба с изхвърлянето на храна с отстъпка  

В зависимост от системата за столово хранене и закуски в училищата до 40 % от храната/ястията не се сервират. Те се озовават в боклука.

В тази дейност учениците изследват хранителните отпадъци, които се получават в тяхното училище (вж. работния лист „Одит на хранителните отпадъци“).

Те изпробват метода „Щастлив час“ като начин за приготвяне на годни за консумация ястия от храни, които вече не могат да се използват в кухнята или училищния бюфет за закуски. Това би се превърнало в хранителен отпадък, но се предоставя на намалена цена по време на кампанията.

• "Happy hour" за ученици, учители и служители:

В края на времето за сервиране (посочете точния период от време) продайте останалата храна и закуски на намалена цена (напр. на половин цена, с 1,50 евро/единица...), за да избегнете разхищението на храна.

Комуникирайте: Тази оферта се отнася само за храна, която вече е произведена и би трябвало да бъде изхвърлена след края на работното време.

• Happy Hour за родители:

Храната, която е добре охладена и е в оригиналната си опаковка, също може да бъде предоставена на родителите за вечерта.

Моля, обърнете внимание: Всичко, което е било отворено и без защита, не може да се продава, независимо дали е платено или безплатно!

Допълнителни идеи:

• Храни с изтичащ срок на годност с отстъпки
• Прекалено много нарязан хляб? Направете го достъпен за учениците на следващия ден на ниска цена или безплатно, например с масло или паста за мазане, които учениците могат да си намажат сами.
• Парче плод, което не е изядено? Учениците предпочитат да могат да избират по-малки количества. Дайте на децата/учениците формички за рязане на ябълки, за да могат да споделят плодовете с другите или да изберат само половината от тях.
• Салатите не се консумират? Ако на масата има салата, ще се изяде повече салата. Много хора, които не биха взели салата от бюфета, ядат салата, когато тя е пред тях на масата.

Допълнителни материали:

• Ръководство за намаляване на хранителните отпадъци за училища, заведения за обществено хранене и лица, вземащи решения (на немски език) Luck, S. et al (2024) (на немски език)
• Учебно помагало за намаляване разхищението на храни и хранителния отпадък (на български език)
• По-малко хранителни отпадъци: какви мерки предприема ЕС
• Ръководство за намаляване и управление на отпадъците

Природни науки и опазване на околната среда: въздействие на хранителните отпадъци върху околната среда, жизнен цикъл на храните, намаляване на хранителните отпадъци, проследяване на консумацията и разхищението на храни в практически сценарии

География, икономика, социални науки: обсъждане на глобални проблеми, свързани със сигурността на храните и разхищението на храни, етични и социални последици от разхищението на храни, решения и инициативи за борба с разхищението на храни.

Всички предмети: подобряване на организационните умения.